Курица «Пикассо» Нежнейшая куриная грудка под сырным покрывалом.

Популярные рецепты приготовления куриного филе, как правило, имеют несколько вариантов. Однако курица «Пикассо» готовится с использованием одних и тех же ингредиентов. Можно сказать, что это блюдо сохранилось в первозданном виде.

Сложно понять, почему его назвали в честь знаменитого художника и скульптора, но у нас есть этому объяснение: блюдо получается красочным и создает пеструю абстрактную картину. Да, это не просто запеченная куриная грудка, а произведение искусства!

Ингредиенты

Куриное филе 4 шт.

Болгарский перец 3 шт.

Лук 2 шт.

Чеснок 3 шт.

Помидор 4 шт.

Сливочное масло 1 ст. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Вода 120 мл

Сливки 120 мл

Твердый сыр 100 г

Бульонный кубик 1 шт.

Черный перец (молотый) по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

Натрите сыр, нарежьте лук и болгарский перец кольцами, раздавите или мелко нарежьте чеснок, а помидоры очистите от шкурки и измельчите.

Разогрейте сковороду со сливочным и оливковым маслом. Поперчите и посолите куриные грудки, обжарьте их с двух сторон и выложите на противень.

В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета и выложите его поверх филе. Затем обжарьте болгарский перец до мягкости и положите поверх лука.

Готовим соус. Обжарьте чеснок, добавьте воду. Держите на огне две минуты. Затем добавьте помидоры, тушите 5 минут. Влейте сливки, раскрошите бульонный кубик, поперчите, посолите, добавьте мускатный орех и подержите на огне еще пару минут. Залейте соусом грудки под луком и перцем.

Накройте противень фольгой и хорошенько запечатайте со всех сторон. Выпекайте при 200 градусах 30 минут. Затем достаньте противень, снимите фольгу и посыпьте блюдо сыром. Поставьте запекаться еще на 15 минут.

Куриное филе под сыром в томатно-сливочном соусе покорит сердце любого гурмана. Бульонный кубик с легкостью заменят 150 мл бульона, но при этом нужно выпаривать соус до консистенции средней густоты. Грудка в духовке получится нежной, со сладковатыми нотками, которые придаст болгарский перец. Наслаждайтесь ярким видом и вкусом курицы «Пикассо» вместе с друзьями – поделитесь с ними нашим рецептом!