Вяленые помидоры! Отличная закуска! На моем столе не задерживается — уж очень нравится вкус.

Ингредиенты:

• мясистые помидоры – 1,5 килограмма;
• морская соль;
• перец (лучше брать смесь);
• пара чесночных зубчиков;
• тимьян (можно заменить на базилик);
• масло оливки – 5 столовых полных ложек.

Приготовление:

Помидоры нарезаются на половинки. Противень застилается фольгой, на него укладываются томаты, посыпаются базиликом, солью, небольшим количеством сахаром. Масло добавляется сверху в небольшом количестве. Чеснок пропускается через пресс, его надо распределить по поверхности овощей. Выпекать томаты около 3,5 часов при температуре в 150 градусов.

Готовые овощи укладываются в банки, заливаются образовавшейся жидкостью, закладываются на полчаса в духовку на силиконовый коврик. Через 30 минут банка закатывается, оставляется донышком вверх.