Простой и вкусный рецепт домашнего кекса в духовке

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 350 грамм;
• яйцо — 4 штуки;
• ванильный сахар или ванилин;
• молоко — 100 миллилитров;
• сахар — 200 грамм;
• разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки или сода, гашеная уксусом;
• масло сливочное или маргарин для выпечки — 250 грамм;
• какао — 1 столовая ложка.

Кекс домашний в духовке. Пошаговый рецепт

1. Сначала нам необходимо приготовить тесто. Для того, чтобы его смешивать, вы можете использовать миксер, блендер или венчик. Главное — очень хорошо перемешать необходимые ингредиенты для теста.
2. В миску добавляем размягченное масло сливочное или маргарин для выпечки, насыпаем сахар и ванильный сахар. Смешиваем с помощью миксера.
3. Яйца вбиваем по одному, после каждого добавления перемешиваем тесто миксером.
4. Добавляем соль, вливаем молоко и перемешиваем миксером: но уже на маленькой скорости.
5. Просеянную муку насыпать в отдельную миску, добавить разрыхлитель, слегка перемешать (можете просеивать муку вместе с разрыхлителем).
6. В однородную смесь, взбитую миксером, насыпаем понемногу муку с разрыхлителем. Смешиваем на маленькой скорости миксера. Тесто должно получиться вязким и, в то же время — воздушным. Если у вас есть желание, можете добавить в него изюм или орехи.
7. По рецепту для нашего кекса используется два вида теста. Для этого разделяем тесто приблизительно на две части: в первую часть добавляем какао и тщательно перемешиваем, а вторую часть оставляем белой, ничего не добавляя. В итоге получаем два вида теста. Если нет какао, можете приготовить чисто белый кекс.
8. Когда тесто замешано, необходимо перейти к выпеканию. Берем любую форму для выпекания (я пользуюсь силиконовой) и тщательно смазываем растительным или сливочным маслом.
9. С помощью двух ложек положить в форму два вида теста в хаотичном порядке. После того, когда все тесто выложено, разровняйте его ложкой, чтоб не было пустот.
10. Тесто, разложенное в форму, ставим печься в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 минут. Время выпекания зависит от размеров формы и особенностей вашей духовки.
11. Готовность можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой: если при прокалывании кекса палочка сухая, значит, он готов.
12. Кекс необходимо остудить в форме до теплого состояния, потом вынуть и дать остыть окончательно.
13. Остывший кекс выложить на тарелку и украсить: можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или глазурью.