Кекс с сухофруктами — невозможно устоять, вкус потрясающий! Вкусная и полезная выпечка!

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200г

Сахар — 150г

Яйца — 4шт.

Изюм — 150г

Курага — 100г

Чернослив — 100г

Орехи — 150г

Мука — 300г

Разрыхлитель — 3ч.л.

Приготовление:

Залить сухофрукты горячей водой и оставить на 15 минут.
Сливочное масло рубим на кубики и растираем с сахаром. Добавляем яйца, перемешиваем.

Ополоснуть сухофрукты и нарезать на маленькие кубики (кроме изюма). Орехи измельчить удобным вам способом.

Смешиваем сухофрукты с орешками и высыпаем в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
Смазываем форму для кекса маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и выпекаем при 180 градусов в течение 50 минут. Проверяем деревянной шпажкой готовность.

Приятного аппетита!